الوصف

,يمثل عسل السدر نوعاً من أنواع العسل الطبيعيّ الذي تنتجه النحلات العاملات التي تتغذّى على أزهار شجرّة السدر ، وينفرد بوصفه نوع من العسل الأشقر المستخلص من أشجار السدر والشوكيات والذي لم يتعرض لأي معالجات حرارية أو غيرها لنضمن المحافظة على خواصه الطبيعية . 

والجدير بالذكر ، أن العسل الناتج عن شجرة يتميّز بمذاقه الخاص ، ونكهته المتميّزة، ويحافظ على جودته ، وكلّما زادت كثافته أصبح لونه مائلاً للون الأسود ، أكثر ما تنمو أشجار السدر في منطقة اليمن خاصّةً من مناطق صاب وحضرموت وتعز وشمير لذا فعسل السدر اليمني من أجود أنواع عسل السدر .