يعتبر عسل السمر أو ما يسمى محلياً ((البرم )) من أغلى أنواع العسل في الوقت الحالي وهو مستخلص من براعم شجر السمر ويكون موسم هذا العسل من بداية فصل الصيف إلى وقت دخول الربيع ، يتميز هذا النوع من العسل بإحمرار لونه والمائل إلى السواد وذو رائحه قويه، يوصي به الأطباء للعلاج ويستخدم للصغار في أغلب الاوقات لقوة المناعه فيه ، كما انه من الأنواع التي يمكن تخزينها لفترات طويله وكلما زادت مدة التخزين كلما كانت الرائحه قوية والطعم والفائده أقوى